Matur.

Grænbaunapastapæ með grænu:

"Einn hluti" miðast við rúmmál, ekki þyngd.

 

Einn hluti soðnar pastaskrúfur

Einn hluti frosnar grænar baunir

Einn hluti gufusoðið grænmeti, t.d. brokkólí, blómkál, aspas og/eða gulrætur

1/3 hluti smurostur

Einn hluti rifinn ostur + 1/3 hluti til að blanda út í sósuna 

1/4 hluti majónes

salt

sykur

(ólífu)olía

pipar

ferskur hvítlaukur (1 geiri fyrir hvern hluta af baunum)

 

Jæja: þið sumsé gufusjóðið grænmetið, sjóðið pastað og skellið grænum baunum í pott ásamt smá vatni, salti og sykri. Þegar baunirnar eru heitar í gegn og enn fagurgrænar, hellið þið vatninu af og setjið baunirnar í matvinnsluvél ásamt hvítlauk. Látið vélina ganga þar til baunirnar eru orðnar að þykku mauki, en ekki of þykku - þynnið með ólífuolíu. (Svona baunamauk er reyndar gott eitt og sér). 

Blandið síðan hluta af rifna ostinum saman við, ásamt smurosti, pipar og smávegis majónesi og blandið vel. Skellið síðan pastanu og (söxuðu) grænmetinu saman við. Hellið þessu í eldfastan dall, hyljið með þykku lagi af rifnum osti og þjappið öllu vel niður - setjið jafnvel farg ofan á þar til gumsið er kalt. 

Setjið síðan allt draslið inn í ofn þar til það er heitt í gegn og osturinn farinn að brúnast. 

Þetta má svo éta, og ætti að halda lagi sæmilega þegar það er skorið.

 

Hrikalega er ég léleg í að skrifa uppskriftir...enda fer ég aldrei eftir þeim. Ef þið lendið í vandræðum skal ég dæsa og gera þetta sjálf.

 

Uppskrift

Þetta er nýji uppáhaldsrétturinn minn;

 

1 dós túnfiskur

pasta (þrjár lúkufyllir)

paprikusmurostur (hálf dolla)

rifinn cheddar (eftir smekk)

rifinn gouda (eða heimilisostur, Gotti, et.c)

tveir bollar frosnar grænar baunir 

tvær msk sýrður rjómi

fínmalaður hvítur pipar, aromat, paprikuduft, möluð kóríanderfræ (ca 1 tsk af hverju)

 

Þíðið baunirnar (ég ýmist gufusýð þær eða helli heitu sykurvatni yfir þær), sjóðið pastað og blandið síðan öllu saman nema helmingnum af ostinum. Dýfið höndunum í hveiti og fiktið í restinni af ostinum. Stráið honum svo yfir gumsið (í eldföstu móti) og skellið í 200 gráðu heitan ofn í 20 mínútur. Setjið á yfirhita (grill) síðustu 5 mínúturnar.